Lievito Enologico Selezionato - Pepenero IYeast - 0,500 Kg - copertina
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16 €
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Descrizione

Lievito Lemore 100g Lievito Enologico IYeast Lemore - 100g Per Le migliori offerte per Lievito Enologico Selezionato - Pepenero iYeast - 0,500 kg - Per vinificazione sono su Confronta prezzi e caratteristiche di prodotti nuovi e usati Molti articoli con consegna gratis Lievito caratterizzato da una buona resistenza alcolica e da una notevole produzione di glicerolo. Lievito caratterizzato da una buona resistenza alcolica, bassa produzione di acidità volatile, solfiti e composti solforati. Raccomandato per l’elaborazione di vini Zinfandel, Primitivo, Chianti classico, Barolo, Brunello di Montalcino, Valpolicella classico e superiore Lievito Alimentare In Fiocchi Lievito Enologico Selezionato - Pepenero IYeast - 0,500 Kg Lievito Nutrizionale Bassa produzione di acidità volatile; Bassa produzione di solfiti e composti solforati; Minima produzione di acetaldeide e acido piruvico; Minima produzione di schiuma; Produce apprezzabili quantità di glicerolo; Cellule vive 40‐60 miliardi cellule/g. ; Elevata resistenza agli stress di temperatura; Elevato vigore fermentativo; Fermentazioni e rifermentazioni rapide; Ridotta fase di latenza; Fattore Killer con prevalenza sulla microflora autoctona; Elevata resistenza a fattori inibitori della fermentazione; Fermenta regolarmente entro un ampio intervallo di temperatura: da 15° a 35°C; Il suo profilo elegante e strutturato lo rende particolarmente indicato nella elaborazione di vini rossi di alta gamma dove si intende esaltare le note speziate di pepenero e liquirizia. Ceppo selezionato per la vinificazione dei grandi vini rossi da lungo affinamento.

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